導讀 Mista的成員，AAK，Chr。漢森、奇華頓和宜瑞安聯手打造高性能酸奶基地。酸奶基料含有優質、可持續、清潔標簽的成分，由植物蛋白、設計師培
Mista的成員，AAK，Chr。漢森、奇華頓和宜瑞安聯手打造高性能酸奶基地。酸奶基料含有優質、可持續、清潔標簽的成分，由植物蛋白、“設計師”培養物、蛋白質粘合劑和帶有功能增強劑的香料制成。
奇華頓全球產品經理CatherineBayard表示：“奇華頓行業領先的蛋白質粘合劑和掩味劑風味解決方案有助于掩蓋植物蛋白中的異味，同時還能增強風味特征和釋放。”
與此同時，Chr。Hansen的商業發展高級總監RossCrittenden補充說：Hansen有助于提高植物蛋白和淀粉的性能，以創造吸引人的口感”。
Ingredion的客戶共同創造和應用副總裁GregAloi表示：“Ingredion的高度分散和干凈的豌豆和蠶豆蛋白提供了營養、味道和口感，這是制作優質植物酸奶的關鍵”。
AAK以植物為基礎的業務發展負責人TedLengwin說：“AAK的功能性脂肪組合專為打造順滑奶油口感而量身定制，使酸奶具有乳制品般的口感”。
Mista的創始人兼負責人ScottMay表示：“Mista的創建是為了發展未來的食品系統，為此，我們需要志同道合的公司，無論大小，聯合起來，共同開展新舉措。以前沒有做過的方式。我們稱這種努力為策劃的合作，而這種新的植物酸奶基地就是它的直接結果。這是未來更多合作中的第一個。”
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