旨在加速可持續水產養殖創新的歐洲倡議的七名獲獎者今天宣布。該計劃是歐洲創新與技術研究所 (EIT)項目的一部分，由 18 個新合作伙伴運營的七個新項目將加入世界上最大的食品創新社區。
獲獎項目
1. 可持續海鮮加工 (SuSeaPro)
將開發新的加工技術，延長海鮮產品的保質期，不依賴添加劑或熱處理，以減少從農場到餐桌的食物損失和浪費。該項目還將通過減少有害病原體的微生物生長來改善食品安全并提高消費者的認知度。
項目聯合體：SuSea(荷蘭)、奧胡斯大學(丹麥)和雅典農業大學(希臘)
SuSea 首席執行官 Mark Chryssolouris 表示：“很榮幸 SuSeaPro 項目被 EIT Food 的 2021 年商業計劃接受，特別是考慮到我們面臨的激烈競爭!SuSeaPro 的目標是擴大加工技術，提高食品的質量和安全性。通過這種方式，我們可以通過減少李斯特菌等有害病原體的流行來改善公共健康，同時減少食物浪費。”
2. 下一條金槍魚
將通過在陸基、生態友好的循環水產養殖系統中繁殖大西洋藍鰭金槍魚來創造第一個可持續的歐洲金槍魚來源。該項目將有助于保護大西洋藍鰭金槍魚，并更廣泛地保護我們海洋的野生動物。
項目聯合體：Next Tuna GmbH(德國)、西班牙海洋研究所(西班牙)、Wageningen Livestock Research(荷蘭)和 Seafarming System AS(挪威)
Next Tuna 的聯合創始人 Paul-Daniel Sindilariu 博士說：“我們希望將大西洋藍鰭金槍魚繁殖研究取得的巨大進展帶到商業化的最后一步。我們將重振歐洲金槍魚產業，為歐洲消費者提供健康、可持續生產的大西洋藍鰭金槍魚。我們感謝 EIT Food 分享和支持我們的愿景——讓我們開始工作吧!”
3.Cewatech
將開發一種鮭魚魚飼料，其中含有淀粉工業回收廢水中的蛋白質。該項目將通過支持鮭魚的基本生物學功能來支持鮭魚的自然防御機制，同時預防疾病。魚飼料將由可持續的基于真菌的蛋白質制成，以取代魚粉和豆粉的使用。
項目聯合體：Cewatech(瑞典)、丹麥技術大學(丹麥)和 Matis(冰島)
Cewatech 的首席技術官 Kurt Bjørkvik 表示：“我們很高興 EIT Food 將協助和支持我們將我們的專利產品(可以替代魚飼料中使用的大豆和魚粉)帶入工業化階段。我們相信，我們的魚飼料將有益于一代又一代的養魚者，為全世界的消費者生產高質量的魚。”
4.微風
Breeze 項目將使可持續管理的養魚場成功擴大規模，以滿足對健康蛋白質不斷增長的需求。它旨在將一種無殘留的海虱管理預防和控制系統推向市場，以提高對疾病的抵抗力，同時提高對動物福利的認識并最大限度地減少對環境的影響。
項目聯合體：Aqua Pharma Group(挪威)、Pulcea(英國)、斯特靈大學(英國)和挪威科技大學(挪威)。
Aqua Pharma Group 首席運營官 Hanne Mertens 表示：“很榮幸被 EIT Food 的 2021 年可持續水產養殖業務計劃接納。我們有責任提高水產養殖的透明度，并向消費者保證我們食用的魚是按照最高福利標準可持續養殖的。”
5. 歐洲技能護照水產養殖全球人工智能平臺(AGAPE)
AGAPE 代表一個基于人工智能的協作平臺。該平臺面向水產養殖市場、學術界、消費者和研究生態系統，帶來了利益相關者之間互動的創新模式。
贊助商寄語
UMass 可持續水產養殖在線課程
水產養殖是全球人民日益重要的安全、營養和可持續海產品來源。在全球范圍內，水產養殖產量必須到 2030 年翻一番才能跟上需求的步伐。對水產養殖產品、食品安全考慮和創造就業機會的需求增加，導致對熟練工人的需求增加。
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Milcoop 董事總經理 Milena Marzano 博士說：“AGAPE 代表了一個機會，可以為真正過渡到一個新的、可持續的、以人為本的水產養殖生態系統做出貢獻。這就是為什么我們對被納入 EIT Food 的 2021 年可持續水產養殖業務計劃如此熱情和興奮。”
6. 達美未來
這是一個優化的可持續貝類養殖系統，旨在保障貝類幼體的健康并確保未來消費者的糧食安全。該項目將通過擴大孵化場和提高農民的種子供應量來應對缺乏優質馬尼拉蛤種子的問題。
Delta Futuro 首席執行官 Gianluigi Lago 表示：“我們很自豪能夠被 EIT Food 選中并成為該聯盟的一員并分享其原則。Delta Futuro 的創新生產模式旨在讓歐洲蛤蜊養殖更具可持續性，并為消費者提供更健康的蛋白質。”
7.只需加水
將在整個的循環水產養殖系統 (RAS) 中種植大西洋鮭魚。該項目旨在擴展其技術并將其商業化，以提高動物福利和產品質量，并適應多個地理位置的許多魚類。
FishFrom Ltd 董事 Andrew Robertson 表示：“商業企業并不總是有機會與學術界會面和合作，但通過 EIT Food 網絡，我們找到了完美的合作伙伴來解決在 RAS 種植魚類面臨的巨大挑戰之一。 . 然后獲得資金來開發、商業化和利用這項技術，這絕對是太棒了。”
背景
EIT Food 的可持續水產養殖競賽于 2020 年 12 月啟動，以加強其 2021-2023 年商業計劃的創新組合并擴大其合作伙伴社區，這是增長最快的食品生產形式。
共有85個單位參加了比賽。其中，提交了 32 個項目提案，以評估其對水產養殖快速可持續發展的潛在影響。
根據 EIT Food 的說法，水產養殖業面臨著多重挑戰：從海洋生物多樣性喪失、水污染到不可持續的商業魚飼料。此外，雖然水產養殖產品總體(包括進口)占海產品消費量的 25%，但水產養殖產品僅占消費量的 10%。
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